T. v. Donner des limites à une terre, un champ.

T. Terme des Eaux & Forêts, est le temps qu'on laisse les bestiaux dans la Forêt après le temps du panage expiré.

T. n.f. En fait de commerce de bois, s'entend de la descente que les Officiers des Eaux & Forêts font sur les lieux où se doivent faire les coupes, pour marquer aux Marchands les bois qui leur ont été vendus. En ce sens on dit, faire l'assiette des ventes.

Terme des Eaux & Forêts. Compte ou marque des baliveaux qu'on doit laisser sur chaque arpent des bois qu'on a coupés, ou qui sont à couper, pour les laisser croître en haute fûtaie. Les Officiers des Eaux & Forêts font le balivage des bois avant que d'en faire l'adjudication.

T. n.m. Terme d'agriculture, l'action ou le travail de battre le blé. Le battage des blez se fait en deux manières, ou plutôt il y a deux manières de les tirer de leurs épics. L'une est de frapper dessus à grands coups de fléau. C'est là proprement ce que nous appelons battage. L'autre est, comme on fait en bien des pays, de faire courir dessus en tournant des mulets ou des chevaux accoutumés à cette sorte de manoeuvre. L'action de battre le blé dans l'aire s'appelle la batture.

T. n.mpl. Terme de Coutume. Ce sont des garennes & des bois prohibés, ou défendus.

Terme de Jurisprudence. Ce mot dans les Ordonnances des Forêts veut dire, bois versés & abattus par les vents.

T. n.m. Terme de coutumes. Celui qui prend des bestiaux à chetel.

Chose dont l'usage ou l'accès sont interdit. Sous l'ancien régime le terme s'applique plutôt aux bois et terres cultivées dont l'accès était en défends jusqu'à enlèvement de la récolte. Le service des eaux et forêts spécifiait les lieux défensables dont l'accès était interdit aux bestiaux.

T. n.f. C'est le nom qu'on donne au marc de l'orge moulu dont se servent les Brasseurs de biére. Par Ordonnance du 4 Novembre 1701. rapportée dans le Traité de la Police de M. De la Mare, liv. 4. tit. 7. p. 576. & 577. il est permis aux Brasseurs de vendre aux particuliers qui nourrissent des vaches laitiéres, le marc de l'orge moulu, vulgairement appellé dresches, & aux particuliers d'en nourrir leurs vaches, pourvû que la dresche ne soit point aigrie. L'expérience nous apprend que la dresche peut germer jusqu'à devenir un épi parfait. Par Sentence de la Police de Paris du 10 Décembre 1743. un vacher fut condamné en 100 liv. d'amende, pour avoir nourri ses bestiaux de dresche corrompue, contre la disposition des Ordonnances de Police.

T. n.m. Morceau de bois en forme de bâton, qui a environ quatre pieds & demi de longueur, & qui sert à soutenir un sep de vigne, ou des treillages, ou des contre-espaliers. Les bons échalas se font de coeur de chêne. On les appelle en plusieurs endroits du paisseau. L'échalas se fait depuis quatre jusqu'à quinze pieds de long Les petits servent aux vignes ; les grands aux berceaux & aux espaliers. Les grands échalas s'appellent autrement perches. . Et même en plusieurs endroits on ne les appelle point du tout échalas, mais toujours perches.

T. n.fpl. On appelle ainsi en Champagne les raisins tirés de dessous le pressoir, le marc des raisins. Eignes vient apparemment du mot Latin ignis, feu ; tant à cause de la chaleur des eignes, que parce qu'ordinairement on les brûle dans l'alambic pour en faire de l'eau-de-vie, ou au feu pour en avoir des cendres. Nous avons dans notre Langue le mot Ignée, qui a la même origine. Les eignes éparpillées sur le grenier détruisent les charencons. L'Auteur du Spectacle de la Nature écrit aines, & dit qu'on en tire une eau-de-vie de mauvais goût, mais qui est utile pour les blessures, & pour bien d'autres usages.

C'est la même chose que lançoir, vanne, palle, &c. car on l'appelle différemment, selon les divers pays. Il y a des empellemens aux biez des moulins, aux écluses, aux étangs, &c. L'empellement d'un étang ou d'un lac, est la palle ou bonde qui se léve & se baisse, pour faire sortir ou retenir l'eau. Un pêcheur ayant abbaissé les vannes ou empellemens d'un de ces lacs afin de mettre la riviére à sec, pour pouvoir pêcher des truites, & n'ayant pû, étant seul, relever ces empellemens, le lac se remplit tellement, que l'eau emporta les écluses.

T. adj. Terme des Eaux & Forêts. C'est un arbre qui en l'abattant, est tombé sur un autre, & s'est engagé dans ses branches. Il n'est pas permis d'abattre un arbre sur lequel un autre se trouve encroué, sans ordre des Officiers.

T. n.m. Espéce de jonc, dont les Marseillois font des paniers & des cabats, pour mettre & emballer plusieurs de leurs fruits secs, & diverses autres marchandises. Ce jonc croît en Espagne.

T. n.f. Quelques-uns font ce mot masculin. On nomme épeautre dans quelques provinces du Royaume une espèce d'orge dont l'épi n'a que deux rangs de semences. L'épeautre est une plante qui est fort semblable au froment, mais qui a son tuyau plus mince, plus ferme & plus court. Son épi, qui fleurit environ la fête de S. Jean-Baptiste, est aplati : il n'est point barbu le plus souvent ; & quelquefois il l'est. Ses grains sont disposés seulement de deux côtés, deçà & delà : ils sont joints deux à deux, & enfermés dans leur base, d'où on ne peut les séparer que difficilement. Les Anciens en faisoient la fromentée, qui étoit une bouillie dont ils faisoient grand état. Les Allemands en font à présent du pain, qui n'est pas moins blanc que celui du froment ; mais il n'est pas si nourrissant, il est difficile à digérer, & n'a pas le goût & les qualités du pain ordinaire.

T. n.f. Quelques-uns font ce mot masculin. On nomme épeautre dans quelques provinces du Royaume une espèce d'orge dont l'épi n'a que deux rangs de semences. L'épeautre est une plante qui est fort semblable au froment, mais qui a son tuyau plus mince, plus ferme & plus court. Son épi, qui fleurit environ la fête de S. Jean-Baptiste, est aplati : il n'est point barbu le plus souvent ; & quelquefois il l'est. Ses grains sont disposés seulement de deux côtés, deçà & delà : ils sont joints deux à deux, & enfermés dans leur base, d'où on ne peut les séparer que difficilement. Les Anciens en faisoient la fromentée, qui étoit une bouillie dont ils faisoient grand état. Les Allemands en font à présent du pain, qui n'est pas moins blanc que celui du froment ; mais il n'est pas si nourrissant, il est difficile à digérer, & n'a pas le goût & les qualités du pain ordinaire.

T. n.m. On appelle ainsi les grains de sègle qui deviennent, dans certaines années, longs, noirâtres & cornus. La farine de ce grain est blanchâtre, & très-pernicieuse. Lorsqu'il est arrivé que les épics du sègle étoient chargés de ce mauvais grain, & qu'on n'a pas été soigneux de le rejetter, on a vû régner à la campagne des maladies qu'on appelle Feu de S. Antoine.

T. v. Défricher un terre, en arracher les bois, les racines, le taillis, ou le vieux plant qu'on y avoit mis, ou les ronces qui y sont venues faute de culture, pour la rendre disposée à y semer ou planter ce qu'on voudra. Il y a bien de vieilles souches sur cette terre, elle sera difficile à essarter. On appelloit autrefois essars, des brossailles ; d'où vient que plusieurs s'appellent des Essarts Dans les loix des Bourgnignons exartum facere in silva, c'est essarter un endroit d'une forêt.

T. v. Scier le chaume qui reste après le sciage des blez. L'instrument dont on se sert pour cela se nomme estrapoire, qui est un petit faucillon emmanché d'un bâton d'environ deux pieds de long.

T. Terme des Eaux & Forêts, qui se dit du bois qui est en vie, debout, sur pied & sur racine. Il y a dans ce bois tant d'arbres en bois mort, & tant en étant. On disoit autrefois, qu'un homme étoit en son étant, pour dire, debout, comme on dit encore, en son séant, pour dire, qu'il est assis. L'Ordonnance défend de faire des ventes d'arbres en étant avec les chablis.

En fonction de sa taille, l'exploitation agricole ne revêtait pas toujours la même signification. Le chemin était long entre l'exploitation partielle, souvent complément de revenu pour un artisan rural ou un journalier, et le gros laboureur des exploitations d'openfield du nord de la France. Entre les deux, une multitude de cas se présentaient
* petites exploitations (souvent de moins de 1 ha) sans attelage,
* exploitations familiales de moins de 20 ha qui formaient une catégorie intermédiaire et où l'on retrouvait la plupart des laboureurs (elles disposaient d'outils de production mais recouraient peu à la main d'oeuvre étrangère, "borderie" de l'ouest et du centre, "closerie" angevine, "locature" berrichonne... domaines pyrénéens exploités en faire valoir direct comme la "ousta" du Gévaudan, ou la "casa" du Capcir en faisaient partie,
* grandes exploitations qui recouraient à du personnel salarié et qui étaient fortement impliquées dans l'économie régionale mobilisant un capital important et diversifié. ("métairies" de l'ouest et du centre, "cense" du nord, "ferme céréalière" de l'Ile de France, "domaine" du Languedoc, de Lorraine ou de Bourgogne.
*Dans le centre, ce sont des communautés familiales parfois appelées frérêches qui tenaient les exploitations importantes du Bourbonnais, Nivernais et Auvergne.

Terme de Pêcheur. Quand on a vuidé un étang pour le pêcher, il reste toûjours un grand nombre de poissons dans le ruisseau, qui sert à remplir l'étang. C'est pourquoi les pêcheurs font faire des fagots, qu'ils font rouler depuis la queue de l'étang jusqu'à la bonde, en suivant le ruisseau, pour faire descendre tout le poisson qui s'y trouve : c'est ce qu'on appelle fagoter.

T. n.m. Étendre l'herbe d'un pré fauché, & la remuer pour la faire sécher, & en faire des veillotes & des meulons. On a été huit jours à faner cette prairie. Il a fait beau faner cette année, le tems a été sec.

T. n.m. Instrument qu'on manie d'une main, & avec lequel on scie les blés. Il est fait en demi-cercle, & emmanché d'un petit manche de bois. Il a de petites dents plus délicates que celles des scies. En Provence la faucille n'a point de dents. Elle coupe comme un couteau bien affilé. C'étoit la saison où les épis tomboient sous les faucilles. Les Moissonneurs ont déja la faucille à la main. Il est tems de mettre la faucille dans la moisson.

T. n.fTerme de Coutumes. C'est le temps où il est défendu de mener les bêtes dans les prés, le temps où les prés sont défensables à l'égard de toutes sortes de bêtes. La fenison dure toute l'année pour les porcs, parce qu'ils gâtent le fonds en fouillant ; mais pour les autres bêtes, elle commence à la Notre-Dame de Mars, & dure jusqu'à ce que les prés soient fauchés, ou que le regain soit coupé & enlevé ; durant ce temps-là on dit que les prés sont en fenison.

T. n.f. Partie du harnois d'un mulet

T. n.m. Instrument propre à battre du blé en grange. Il est composé de deux bâtons, dont l'un est mobile au bout de l'autre : l'un sert de manche, l'autre frappe sur les gerbes. Fléau ne se prononce guère que comme une syllable dans le discours ordinaire. Je dis presque, parce qu'en effet on fait un peu sentir l'e même dans la prose, & pour les vers on fait toujours fléau de deux syllables.
Fléau, est aussi la pièce de fer poli en équilibre, avec une aiguille au milieu, & deux trous à chaque extrémité, où sont suspendus & attachés les deux bassins de la balance ordinaire. On l'appelle aussi le traversin. Le fléau est aussi le bâton marqué de plusieurs divisions, qui fait la balance Romaine.
Fléau, est aussi une barre de fer, qui sert à fermer les portes cochères, qui est mobile par le moyen d'un boulon, & qui donne sur les deux battans.

Il faut obliger les Fermiers à consommer tous leurs fourrages & pailles dans les métairies, afin d'avoir des engrais. Les fourrages sont, pailles de blé, cosses de pois & de vesces, & les grains qu'on donne aux chevaux & bestiaux, des faisceaux d'herbes dont on nourrit les vaches.
Ce mot vient du Latin far, qui signifioit autrefois toute sorte de blé, ou de grain.
En termes de Guerre, on dit, mettre en quartier de fourrage ; pour dire, Mettre des Cavaliers en un lieu où ils puissent nourrir commodément leurs chevaux. Aller au fourrage. Envoyer au fourrage. En ce sens, les foins & les grains y sont compris. Une trousse de fourrage. On appelle, Ration de fourrage, la portion de foin, de paille & d'avoine, qu'on distribue à chaque Cavalier pour faire subsister son cheval chaque jour, c'est douze livres de foin, autant de paille, & trois picotins d'avoine.

Terme de Coutumes. Saisie de bestiaux par laquelle on les enlève du lieu où on les met au fourrage, pour les ôter de la possession de celui sur lequel ils sont saisis, jusqu'à ce qu'on puisse les vendre.

T. n.m. Arbre de haute futaie, qu'on appelle autrement Fau ou Hêtre, qui est commun dans les forêts, dont le bois est fort sec, rempli de plusieurs petits brillans, ou endroits polis, & qui petille fort dans le feu.

T. n.m. Blé, le meilleur & le plus gros de tous les grains, qui fait la farine la plus blanche. C'est celui qui est le plus estimé, & dont on fait le meilleur pain. Le froment pousse plusieurs chalumeaux à la hauteur de quatre ou cinq pieds, assez gros, droits, entrecoupés de trois ou quatre noeuds, creux en dedans, accompagnés de quelques feuilles longues, étroites, & portant en leurs sommets des épis longs, écailleux, composés de plusieurs balles, qui renferment chacune trois étamines chargées d'un sommet jaunâtre & long Les fromens sont différens suivant les lieux où ils croissent.
On appelle, Terres à froment, les bonnes terres, les terres grasses. Le pain de froment est le pain le plus blanc. Le méteil est moitié froment & moitié seigle.
En quelques Provinces, les Villageois nomment terres fromentales celles qui sont propres à produire le froment, & Pays fromental celui où le froment vient bien.

T. adj. Terme de Coutumes. Terres gagnables, sont des terres sauvages, ou sauvées de la mer. On entend aussi quelquefois par ce mot des terres qui se cultivent à grand'peine. Dans quelques livres on trouve gaignable pour gagnable.
Ce mot signifie quelquefois simplement, Labourable ; qui peut être labouré.

T. n.f. Plante dont la racine est d'un grand usage dans les teintures des laines, sur-tout pour les teindre en rouge ; l'on ne sauroit guère leur donner une belle couleur sans les garancer auparavant. La Flandre fournit à présent la plus grande partie des garances que l'on emploie dans le Royaume. La racine de garance est vivace, grosse au plus comme le doigt, & d'un rouge qui tire sur le jaune. Elle trace & s'étend beaucoup sans s'enfoncer fort avant dans terre, & elle pousse plusieurs tiges carrées, longues, branchues, rudes au toucher, & garnies en espaces assez égaux, de cinq, six, ou sept feuilles longues, étroites, rudes, disposées autour de la tige en manière d'étoile. L'extrémité des branches porte des bouquets de fleurs éparpillées d'une seule pièce, taillées en manière de godet, jaunes. Le calice qui soutient ces fleurs, devient un fruit composé de deux baies qui se touchent, grosses comme celles du genevrier, d'un rouge obscur dans leur parfaite maturité, & qui renferment chacune une semence arrondie & creuse vers son milieu.
La racine de garance est d'usage en Médecine ; elle est apéritive. Elle croît dans des terres médiocrement humides, & se sème en Mars au décours de la lune. On l'arrache 18 mois après, on la fait sécher au soleil, & on la réduit en poudre avec un moulin, puis on l'enferme soigneusement dans des sacs. Les billons de garance sont souvent falsifiés par les étrangers, qui mêlent la terre rougeâtre avec quelque poussière de garance.

On oppose les lapins de garenne à ceux de clapier. Garenne privilégiée, ou jurée, est une certaine étendue de terre où le Roi a donné un droit de chasse à l'exclusion de tous les Seigneurs voisins ou enfermés dans ce territoire.
Cette expression de garenne jurée vient de ce que ces sortes de garennes sont gardées par des Forestiers jurés. Les garennes non fermées de murailles ne sont point permises sans Lettres-patentes, & sans une concession expresse du Roi vérifiée en la Chambre des Comptes.
Dans les Coutumes on dit garenne d'eau, de bois, de forêt, cela signifie une eau, une rivière, un étang où il est défendu d'aller pêcher ; un bois où il est défendu d'aller chasser.
Ce mot dans les vieux livres est ecrit garanne.

T. n.f. Terre vaine, vague & inculte. On appelle en Poitou, Berri & autres Provinces, gâtine, ce qu'on appelle en Guienne Landes, un pays étendu, désert & stérile. C'est ce qui a donné autrefois le nom au Gâtinoisont on parle au mot gâtinois.

T. n. f. Grande perche menue & longue avec laquelle on abat des noix, ou des pommes, pour faire du cidre. Fustis. En Normandie on fait vendange avec la gaule

T. n. m. Homme de bois, habitant dans les bois, factieux. De-là vient, que les gens de factions & de brigandages sont du nom ordinaire appellés Gautiers, pour montrer que ces factions sont composées de gens de bois, de paysans, de brigands, qui tenant & ravageant la campagne, font leur retraite dans les bois.

T. n.f. Botte de paille à demi-battue, où il reste encore quelque grain propre à nourrir des bestiaux. Gerbée de froment.

T. n.m. L'orge germée doit être portée au cellier, qu'on appelle le germoir, où elle demeure étendue jusqu'à ce que le germe en sorte de chaque grain, de la longueur de quatre à cinq lignes. On la fait sécher ensuite dans un bâtiment couvert qu'on appelle la touraille, sur un plancher à claire voie, & dont les ouvertures sont couvertes de grandes pièces d'étoffe de crin de cheval.

T. n.m. Grosse paille de seigle dont on couvre les granges, & les maisons des paysans en plusieurs Provinces. Il faut douze nombres de glui pour réparer la couverture de cette bergerie ; c'est-à-dire, douze douzaines de gerbes de cette paille. On se sert aussi de glui pour lier les gerbes dans la moisson. Les Normands & Champenois prononcent glu.

Terme des Eaux & Forêts. Partie d'un bois qui est possédé en commun. Il en est fait mention en la pluspart des articles de la nouvelle Ordonnance des Eaux & Forêts.

Lieu où on serre & où on bat les blés. La travée du milieu de la grange est l'aire où on bat les grains ; les autres sont pour les tas où on les serre.
Grange, en plusieurs Provinces de France, se prend pour toute une métairie. Villa. Je m'en vais à ma grange, c'est-à-dire, à ma maison des champs.

Manière de donner une terre à ferme, ou à louage. La donner à grangeage, c'est la donner à un laboureur pour la cultiver, à condition de partager avec lui les fruits qu'elle produira.

D'autres disent Granger. Métayer qui a soin de recueillir les grains, & de les serrer dans la grange.

Lieu où on serre, où l'on garde les grains battus ; & on le dit aussi des lieux où on serre les foins & autres provisions.

Gros-fruits, sont les blés, les vins, les foins & autres choses semblables.

T. n.m.Vieux terme des Eaux & Forêts, qui signifie les fruits sauvages qui se trouvent dans les forêts, qui se grugent par les cochons, ou autres bestiaux qu'on y nourrit, comme sont le gland, la faine, les châtaignes, pommes & poires sauvages, qui s'afferment sous le nom de gru par le Gruyer.

T. n.m. Terme de Coutumes. Manière de vendre & exploiter les bois. La coutume de gruage est celle, selon laquelle il faut mesurer, arpenter, laier, crier & livrer le bois.

T. n.m. Farine d'avoine séchée au four, & moulue en certains moulins faits exprès, dont on sépare le son sans bluteau. On fait de la bouillie excellente avec le gruau, en le faisant cuire dans du lait, & fort lentement. Il est fort sain, & il entretient le teint frais.
Il y aussi du gruau d'orge. Le gruau d'avoine est plus nourrissant que le gruau d'orge, ou orge mondée, & il restaure dans les maladies de consumption.
En quelques lieux on dit gruel & grut : & on le prend aussi pour toutes autres choses pilées grossièrement, c'est-à-dire, réduites en grain.
Gruau, est aussi du gros pain bis de Boulanger, fait de farine dont on n'a pas ôté le son.

T. n.f. Petite Jurisdiction de campagne, où se font les rapports des moindres délits commis dans les forêts, pour les juger en première instance, & qui est subalterne à l'égard des Maîtres particuliers des Eaux & Forêts qui sont dans les villes.
Gruerie, se dit encore de la maison du Gruyer, & du lieu où s'exerce la jurisdiction appellée gruerie.
C'est aussi un droit en vertu duquel le Roi a part à la vente des forêts dans son Royaume ; un certain droit que le Roi prend en quelques forêts de son Royaume, comme le tiers & danger en Normandie, ainsi que dit Chauffour en son Traité des Eaux & Forêts. Mais Chopin dit que c'est seulement une Jurisdiction que le Roi a sur les bois des particuliers, dans lesquels il établit des Juges & des Gardes pour leur conservation ; en sorte que les Maîtres ne les peuvent faire couper qu'avec les solemnités requises pour les bois qui sont en tiers & danger, & que l'amende des délits appartient au Roi qui les fait garder, quoiqu'il ne prétende rien au fonds. Quelques Auteurs appellent aussi cela, droit de gruage.
Le Droit de gruerie dans son origine ne se levoit pas seulement sur les bois, mais aussi sur les terres labourables, sur ce qui vient des forêts, comme le charbon, d'où vient que le droit qui revient au Roi sur le charbon s'appelle gruerie de charbon.

T. n.m. Est un Officier subalterne qui juge en première instance des délits & malversations qui se commettent dans les forêts. On l'appelle quelquefois Verdier & Forétier, Châtelain, Concierge, Maître-Sergent. Les Gruyers sont établis dans la campagne en des lieux éloignés des maîtrises. Ils ont pouvoir de juger jusqu'à six livres, & l'appel de leurs jugemens se rélève pardevant les Maîtres particuliers. Un Gruyer qui n'avoit guère de pratique, prétendoit que quand on avoit donne des coups de bâton à un homme, il en devoit connoître, parce que le bâton se tiroit des forêts ; & par la même raison, que lorsque l'on jettoit de l'eau sur quelqu'un par la fenêtre sans crier gare, cela le regardoit encore.
Ce mot vient du gru, ou fruit des forêts, dont le Gruyer doit avoir le soin, selon l'avis de Pithou. La Charge de Grand Gruyer de Franche-Comté étoit considérable. Les Seigneurs de Saux étoient Grand Gruyers héréditaires.
Gruyer, se dit figurément d'un homme qui est habile en son métier, en quelque profession. Il faut aller consulter ce vieux Avocat, il est gruyer en cette matière.

T. n.m. Terre qu'on avoit laissé reposer, & qu'on a fraîchement labourée pour l'ensemencer en la même année. Les guérets se lèvent en Mars. Un Fermier est obligé de lever les guérets, encore qu'il quitte sa ferme à la S. Jean, avant que les terres se puissent ensemencer.

T. n.mpl. Ce sont des prés qu'on fauche deux fois l'an, tels qu'il y en a plusieurs en Poitou.

T. v. Faire des Haies. Ce terme, presque inconnu dans les plaines, est fort en usage dans les pays couverts, où l'on est obligé d'entourer de haies tous les herbages, pour empêcher les bestiaux d'en sortir. Il est des haies vives, il en est de séches, il en est qui participent des unes & des autres. Les Fermiers sont obligés de hayer : on les y assujettit par les baux : on leur accorde pour cela les émondes des arbres de lisiére qui sont sur la terre, en tout ou en partie. Les paysans ont des moufles pour hayer, parce que le plus souvent on se sert d'épines, ce qui leur déchireroit les mains. La saison de hayer est sur la fin de l'hyver.
Dans la nouvelle coutume de Bretagne ce mot signifie mettre une terre en défense. Dans la coutume de Franche-Comté il signifie chasser.

n.m. Etendue de terre qu'un homme peut travailler dans la journée. Cette quantité variait considérablement d'un lieu à un autre.

Exploitation agricole familiale qui se compose d'une habitation et des dépendances nécessaires pour vivre

La principale vertu que les Anciens attribuoient au nître, est de dessécher, de déterger & d'atténuer. Ils le croyoient utile à guérir les ulcères, les maux des yeux, la galle, la goutte, & l'employoient dans les emplâtres faites pour attirer : ils le faisoient prendre intérieurement pour dissoudre & atténuer les humeurs, & ils s'en servoient contre la morsure des serpens : mais ils n'ont point connu sa vertu réfrigérative, dont la Médecine tire aujourd'hui de grands secours. Dans une fièvre épidémique les Médecins de Breslaw se servirent utilement des médicamens nîtreux donnés dans une quantité proportionnée de breuvage, afin de nettoyer les entrailles d'une matière âcre & bilieuse. Ils sont encore excellents contre les maux de coeur, accompagnés de hoquet, & d'une envie perpétuelle de vomir.
Le nître a aussi ses utilités hors de la Médecine ; au défaut du sel il sert à assaisonner les viandes, comme Pline & Bellon le témoignent. Les Égyptiens l'employoient autrefois à préserver les corps morts de pourriture, & à les conserver. Il ouvre les pores du blé, & les prépare à germer, comme remarque Virgile ; mais bien loin de contribuer à la fertilité des terres, il les rend stériles. Enfin, le nître servoit autrefois aux Blanchisseurs, & à faire le savon & le verre. La soude a pris sa place pour ces deux derniers usages, & la cendre pour le premier.

T. n.f. Saison où l'on fait la récolte des olives, soit pour en tirer l'huile, soit pour les confite & les mettre dans la saumure.

En Bourgogne, étendue de pré qu'un homme peut faucher en un jour équivalent au journal. Terme réservé aux terres labourables.

T. n.f. Clochette que portent les bêtes pendue au col en paissant, ou en voyageant. Le cheval, boeuf, ou mulet qui va le premier à la campagne avec cette clochette, s'appelle le sonaillier.

T. n.f. ou soue. Signifie en plusieurs lieux le toît, l'étable des pourceaux, le lieu où on les enferme la nuit.

T. n.m. Visite que font les Officiers des Eaux & Forêts après la coupe des bois, pour visiter & compter le nombre & la qualité des souches abatues.
On appelle aussi souchetage, le compte & la marque des bois de futaie qu'on a permission d'abatre, que l'Ordonnance veut être fait avant l'adjudication.

T. n.m. Période qui précède une récolte

T. n.m. Terme d'Agriculture. Morceau de bois qui sert à tenir le soc de la charrue avec l'oreille, & qui est tout audessous. On dit, Ce morceau de bois sera fort propre pour faire un soupeau.

T. n.f. Courroie de cuir qu'on met sous le ventre du cheval pour tenir en état les harnois des chevaux de carrosse & de voiture.

T. v. Couper les bleds avec la faucille, qui est une serpe ronde qui a des dents comme une scie. On dit scier les bleds, bien mieux & bien plus ordinairement que soyer.

T. n.m. Paysan qui s'attache à prendre des taupes. La taupière est une petite trape ou machine à prendre des taupes. C'est un bâton creux, avec une petite soupape de fer au milieu, qui obéit & se lève à l'entrée de la taupe, & qui s'abaisse & se ferme quand elle est dedans. On la met au trou où les taupes fouillent.

T. n.mpl Ce sont des particuliers qui ont des bois sur lesquels le Roi prend le tiers & danger, grurie & grairie & autres ; le fonds desdits bois leur appartient, & néanmoins ils ne peuvent en disposer au préjudice des droits appartenans au Roi. Ces droits appartiennent au Roi, parce qu'ils sont gardés par les Officiers de Sa Majesté, & que lesdits Officiers sont gagés & payés du Domaine de Sa Majesté, & qu'iceux Officiers font justice aux particuliers des delits qui y sont commis.

T. n.mpl. On appelle ainsi en Normandie des monceaux de gerbes de bled, amassées dans le champ, pour être chargées & comptées plus commodément. Ces amas ont été nommés trézeaux, parce qu'ils étoient composés de treize gerbes, afin que la dixme fût levée plus aisément, particulièrement dans les lieux où les Décimateurs n'avoit droit de prendre que la treizième gerbe : car ce droit n'est pas égal en tous lieux.

T. n.f. Lieu où il vient des truffes. Dans les pays chauds où il vient communément des truffes, comme en Provence & en Languedoc, on connoît l'étendue d'une truffiére, à ce qu'il ne croît aucune herbe sur la terre où elle est. La terre se gerce dans ces endroits, & est plus légère, & on y voit voltiger des mouches bleues, formées d'un ver qui a son nid dans la truffe.

T. n.m. Terme de Coutumes. Usagier de vain pâturage, celui qui en a l'usage, qui peut y mener paître ses troupeaux. On dit aussi, Usagier vain pâturier.

T. n.f. Étable à vaches, & le lieu où l'on trait les vaches, où l'on tire leur lait.

T. n.m. Ce qui sert à nettoyer le grain battu, en le remuant & en le jetant en l'air. C'est un instrument d'osier à deux anses, courbé en rond par derrière, & dont le creux diminue insensiblement jusques sur le devant, ayant à peu-près la forme d'une coquille. On s'en sert aussi à vuider les eaux d'un vivier, d'un bâtardeau.

Terme de Coutumes, qui se dit des tenues de rentes, héritages ou possessions non nobles. Et on dit, Tenir en villenage, lorsqu'un vilain est obligé de rendre de vilains services au Seigneur, comme de charrier ses fumiers, ou faire autres corvées.